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    藁城特产——宫酒

    信息发布者:haolifei
    2017-07-28 22:28:53   转载

       藁城(古称廉州)的宫酒也是有着悠久历史的。相传汉光武帝刘秀征讨王莽路过藁城,纳郭庄村郭昌之女郭圣通为妃,郭家献上两坛藁城所产"浓香醴",刘秀喝后赞赏不已。刘秀称帝后下圣旨,藁城"浓香醴"为皇宫专用,禁止出售,廉州宫酒从此名声在外。 藁城河北宫牌酒业有限公司,据了2.jpg解,在民国年间由于战祸连连,酿酒业萧条,藁城宫酒工艺一度散落民间。1945藁城县建酒厂,开始研究挖掘整理"宫酒"工艺,酿出了新一代宫酒。经理李永杰带领记者参观了河北宫牌酒业的酿池和酒窖。在酿池区,记者看到一排排并列的酿池内,填铺有覆盖物,酿池下便是正在进行发酵的各种谷物。李经理告诉记者,藁城宫酒采用的是传统固态发酵工艺,酒香浓郁,入口绵甜。

        在酒厂的酒窖里,有一个个独立的酒窖里摆满了大大小小的酒缸和大酒罐,这些酒至少要在这里度过两年以上的时光才能正式上市。李经理打开一个酒缸,用小酒勺舀了一小勺原浆让记者品尝。记者小口品了一下,入口后没有呛人的辣味,在口中留下丝丝甜味,和平常喝的成品酒很是不一样。而在酒窖的最深处,记者还见到了酒厂的镇厂之宝,盛满美酒原浆的大木海。李经理告诉记者,这些木海已经很少见了,这些大木海是1945年建厂时的用具,其中两个木海中盛放的原浆就是1945年时的产品,至今已经有63年了,是这里的镇厂之宝。



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